Briosele aperitiv sint si ele bune de tot! Le fac tot atit de des ca si alte briose! Reteta de briose aperitiv:
3 oua, 15o ml.lapte, 8o ml.ulei, 1 praf de copt,15o gr.cascaval, sunca presata, mazare fiarta,ardei rosu si galben, marar,patrunjel, sare,piper! Reteta in mare de la d-na Poca! Ouale,uleiul,laptele se mixeza si alternativ cu faina amestecata cu praful de copt! Se pregateste tava de briose se pune cite o lingurita din aluatul demai sus apoi se pune amestecul de sunca presata,cascaval legumele,condimente si mararul si patrunjelul verde,apoi se mai pune din compozitie nu chiar pina se umple forma ca sa aibe loc sa creasca! Se coace cam 2o- 25 min! Atita tot si pofta daca le faceti! Sa fiti buni si sanatosi!
Varza de Bruxelles,o leguma pe care o gatesc destul de des,fiindca merita,credeti-ma! Azi am preparat-o cu o friptura de porc la cuptor !
Sfaturi utile:
"Inainte de a spala varza de Bruxelles trebuie ca mica tulpina si frunzele palide sau galbene sa fie indepartate, dupa care se spala varza sunt jetul de apa pentru a fi indepartete orice insecta care si-a gasit adapost in interiorul frunzelor.
De regula, varza de Bruxelles se gateste intreaga, iar pentru a permite caldurii sa pemetreze toate frunzele si pentru ca aceasta sa aiba un gust mai bun, taie tulpina pe diagonala, in forma de "X", inainte de a fi gatita.
Cu toate ca acesa leguma se serveste ca fel de mancare, poate fi facuta si la salata sau garnitura. "
Carnea de porc am condimentat-o cu un amestec de :piper,boia iute,mujdei de usturoi,morcovi,ceapa,sare si ulei de masline si am lasat-o citeva ore acoperita in frigider! La gatire am spalat bine varza de Bruxelles si daca e ceva mai marisoara ca dimensiune se cresteaza putin la cotor,eu am pus impreuna cu carnea macerata in tava la cuptor ,o cana de supa de pasare,condimente si acoperita cu folie de staniol cam o ora si ceva,depinde de presiunea gazului! O bunatate de simbata cu acest fel de mincare!
Despre Varza de Bruxelles:de pe :www.topsanatate.ro
Varza de Bruxelles arata exact ca o varza normal numai ca este in miniatura, nu este de mirare asemanararea daca stam sa ne gandim ca ambele fac parte din familia de leguminoase Brassica. In schimb, varza de Bruxelles poate fi consumata intreg anul, perioada de culegere fiind de toamana pana primavara devreme.
Informatii nutritionale Varza de Bruxelles este bogata in mai multe subtante nutritive, aceasta fiind o sursa foarte buna de vitamina C si K. Totodata, aceasta este bogata in numerosi nutrienti cum ar fi: folati, vitamina A, mangan, fibre. potasiu, vitamina B6, fier etc. Astfel datorita continutului bogati in substante nutritive, varza de Bruxelles ajuta la prevenirea a numeroase afectiuni.
Beneficii asupra sanatatii
Protejeaza impotriva cancerului de vezica urinara
Fitonutrientii care se gasesc in varza de Bruxelles intensifica activitatea sistemului imunitar pentru a proteja impotriva afectiunilor, printre care si cancerul. Oamenii de stiinta au descoperit ca sulforafanul, unul dintre cei mai puternici fitonutrienti glicosinolati, sunt enzime care ajuta la detoxifierea organismului, prin alternarea genelor, astfel ajutand la eliminarea substantelor cancerigene mult mai repede.
Totodata, cerectatorii din Olanda au analizat efectele unei diete bogate in varza de Bruxelles asupra leziunilor ADN-ului. Astfel, dupa numai 3 saptamani persoanele prezentau o scaderea a leziunilor ADN-ului cu 28%. Reducerea leziunilor ADN-ului se poate traduce ca reducere a riscului cancerului, deoarece mutatiile ADN-ului permit celulelor canceroase sa se dezvolte.
Glucosinolatii din varza de Bruxelles ajuta la prevenirea dezvoltarii cancerului de colon in raspunsul aminelor heterociclice, compusi cancerigeni produsi cand carnea este pregatita la grill.
Studiile au demosntrat ca o dieta bogata in legume, precum: varza de Bruxelles, broccoli, varza si conopida ajuta la prevenirea anumitor forme de cancer de plamani, colon, san de ovare. Noile studii sugereaza ca acestei liste poate fi adaugat si cancerul de vezica urinara. Astfel persoanele care consuma aceste legume prezinta un risc cu 29% mai mic de a suferi de cancer de vezica urinara, in comparatie cu persoanele care nu consuma asemenea legume.
Beneficiile acestor legume se indreapta catre 3 grupuri de persoane care prezinta un risc crescut de a suferi de cancer de vezica: fumatorii, barbatii si varstnicii de peste 64 ani.
Ajuta la detoxifierea organismului
Timp de 20 ani s-a stiut ca majoritatea fitonutrientilor lucreaza ca antioxidantii, ajutand la dezarmarea radicalilor liberi inainte ca acestia sa afecteza ADN-ul, membranele celulelor si moleculele care contin grasimi, precum colesterolul. Un nou studiu arata ca fitonutrientii din varza de Burxelles lucreaza la nivele mult mai ridicate. Acesti compusi de fapt trimit semnale genelor noastre pentru a creste productia de enzime implicate in procesul de detoxifiere, procesul de curatare prin care organismului elimina reziduurile.
Un studiu realizat in Singapore, China, in care au fost implicate numai femei a descoperit ca la nefumatori varza de Bruxellles, conopida etc scade riscul cancerului la plamani cu 30%, iar la fumatori consumarea acestor legume reduce riscul cancerului de plamani cu 69%. Pentru a beneficia de efectele varzei de Bruxelles trebuie sa alegem acea varza care a fost crescuta organic si este preparata la aburi.
Vei avea o piele mai sanatoasa
Varza de Bruxelles este o excelenta sursa de vitamina C, antioxidantul primordial al organismului solubil in apa. Vitamina C imbunatateste functionarea sistemului imunitar si contribuie la producerea colagenului, o proteina care formeaza substante de baza a structurii corpului (piele, tesuturi conective, cartigajele si tendoanele). Un studiu, la care au participat aproximativ 20.000 de oameni din Anglia a scos la suprafata faptul ca persoanele care au un continut ridicat de vitamina C prezinta un risc pe jumatate redus de a muri din cauza afectiunilor cardiovasculare sau cancer. Riscul aparitiei afectiunilor cardiovasculrare a fost redus cu 71% la barbati si cu 59% la femei in randul celor care au o cantitate considerabila de vitamina C in organism.
Varza de Bruxelles mai contine si vitamina A si beta-caroten, ambele jucand un rol important in apararea organismului impotriva infectiilor si determina ca pielea sa fie mai elastica si mai sanatoasa.
Ajuta sistemul digestiv
Adauga varza de Bruxelles in dieta, deoarece contine o cantitate mare de fibre! O cana de varza de Bruxelles contine 4 grame de fibre; atat fibrele solubile cat si cele insolubile gasindu-se in cantitati egale. Fibrele nu numai ca sunt satioase, ci hranesc si celulele captuselii colonului, ajutand la buna functionare a acestuia si prevenind impotriva cancerului de colon si bolii diverticulare.
Protejeza de afectiunile cardiovasculare
Consumul de varza de Bruxelles ajuta la scaderea riscului a diferite forme de cancere, mai ales cel de colon, plamani, san, ovare si vezica urinara. Cu toate acestea, oamenii de stiinta sustin ca acesta legume aduce beneficii si sistemului cardiovascular. Cercetatorii de la Universitatea din Hawaii sunt de parere ca fitonutrienti descoperiti in aceasta leguma ajuta la scaderea cantitatii de colesterol din organism.
Protejeaza impotriva artritei reumatoide
In timp ce un studiu sustine ca doze ridicate de suplimente cu vitamina C duce la formarea osteoartritei, un altul sustine ca prin consumarea alimentelor cu continut ridicat de vitamina C oamenii se protejeaza de poliartita infalamtorie, o forma de artita reumadoida care implica lezarea a 2 sau mai multe articulartii.
Previne defectele din nastere
Varza de Bruxelles este indicata in special femeilor insarcinate, deoarece contine adic folic care ajuta la divizarea celulelor, atat de necesara in sintetizarea ADN-ului. Fara acid folic, celulele sistemul nervos al fetusului nu se divid adecvat. Deficitul de acid folic in timpul sarcinii este asociat cu cateva defecte de nastere, printre care defecte ale tubului neural. Cu toate ca acest acid se gaseste si in alimente, deficitul de acid folic este cea mai frecventa deficienta de vitamina din lume.
Selectarea si pastrarea
Varza de Bruxelles de cea mai buna calitate este ferma, compacta si de un verde intens. Aceasta nu trebuie sa contina foi galbene sau palide si nu ar trebuie sa aiba o textura moale; de asemenea cele care o perforatii in foi trebuie evitate deoarece acest fapt indica ca a mai fost in mainile cuiva.
Aceasta leguma trebuie tinuta in frigider fara sa fie spalata, pastrata intr-o punga de plastic. Depozitate in astfel de conditii leguma ramana proaspata timp de 10 zile. Daca vrei sa congelezi varza de Bruxelles, aceasta trebuie tinuta la aburi 3-5 minute, astfel varza poate fi consumata si dupa un an de zile.
Din seria briose ,iata cele cu crema de ciocolata,un deliciu de care nu te poti satura! Reteta: 2 oua, 2oo zahar, 15o ml.ulei, 3oo lapte batut, 5o ml.smintina, un pic de sare, 2 praf copt, o lingura zeama de lamiie, 300 faina, 3 plicuri de budinca de ciocolata, crema de ciocolata.
La mixer ouale cu zaharul se bat bine apoi se alterneaza uleiul,laptele batut,smintina; faina care am amestecat-o cu budinca si praful de copt,pina ce se incorporeaza totul,se mai bate putin si gata;in forme de briose se pune din aluatul viscos cite o linurita ,apoi cite o lingurita crema de ciocolata si iar din compozitie,se lasa putin loc,nu se umplu pina sus sa aibe loc ca ele vor creste frumos!Se coc cam 2o-25 min.depinde de cuptor,faceti testul cu scobitoarea! Niste grozavii nu alta! Citeva poze mai sus. Priviti ce frumoase sint,cum stralicesc...nu sint date cu nimic deasupra! Eu nu le-am pudrat cu zahar pudra,caci apoi am facut si briose cu gem de afine si am vrut sa fie pe platou diferit ca sa le recunoastem! Pofta buna si sa fiti veseli! Cu bine!
Trebuie sa recunosc din capul locului ca nu sint o mare privitoare de TV ! Simbata dupa un dus si masa de prinz, am trecut la TV, am luat in mina telecomanda, butonind si stupoare, multe emisiuni care voiam si ma interesau, erau de urmarit asa ca telecomanda si-a facut datoria, ma ducea unde vroiam! Nu-mi venea sa cred ca ma pot interesa , dar sa vedem despre ce e vorba! Primul post: Antena 2 - Diana Ghiorghian-actrita distinsa prin educatie, atitudine si talent, voiam sa vad ce comunica! butonind intre timp: TVR 2 - prof.Andrei Marga, National Geografic - documentare despre munca politistilor americani cu prinderea si depistarea drogurilor, B 1 - parca 36o grade? Animal Planet - tot un documentar american, Duna tv.... Poate imi mai scapa ceva dar oricum,de mult tare nu am mai stiut la ce sa ma uit! Si in consecinta am butonat la greu telecomanda ca sa mai vad ce se intimpla,cu ce am ramas,am ramas cu ceva ... Voua vi se intimpla uneori sa patiti ca si mine,desi nu sint un fan a tv-ului???
