Peste pane !

Nu cred ca am facut vreodata peste simbata sau diminica,dar uite ca i-am dat importanta in noaptea de revelion.Si s-a mincat cu mare pofta ,pentru ca nu am facut demult peste sub nici o forma!

Nu m-a intrebati ce peste a fost ca am uitat,stiu ca era fara oase si fara cap,avea doar sira spinarii!dar a fost OK!(atita doar ca era congelat si avea 1o kg.de gheata pe el)

Avem nevoie pe linga peste:de oua,faina de griu(alta data pun de malai)putina sare si putin piper!

Sters cu servet de cinepa sa fi-e uscat,apoi dat prin faina si oul batut asta de doua ori,si prajit in ulei incins,si nu se poate minca fara lamiie multa!l-am scos pe un platou cu servetele de bucatarie sa absoarba uleiul si gata sa miincat in tacere ca aveam pofta de el,apoi am sporovait iar si iar! Serviti daca doriti ca repede nu mai fac,mai am 6 pesti pe care ii fac pane pe care ii pun la pachet sa plece.......

Pofta sa aveti de viata!

Salata de porumb !

O salata tare buna de porumb pe care am facut-o tot de Craciun!

Foarte gustoasa si usor de facut!poate o faceti si voi,poate nu ati facut-o demult!

Iata de ce avem nevoie:

- Porumb boabe din conserva (eu am avut congelat),
-cascaval(care se poate razui),
-sunca presata,
-maioneza(facuta acasa),
-smintina,
-sana,
-sare,
-piper!

Porumbul l-am fiert cu secretul gustului,l-am strecurat si l-am lasat la racit;
Sunca presata am taiat-o marunt-tip bastonase,cascavalul razuit pe razatoarea cu gauri mari,si am trecut la maioneza,cind e gata punem smintina si sana!condimentam.
Apoi le amestecam toate cu grija si gata salata!
Poze mai sus ca de obicei!
Pofta mare si s-o faceti nu veti regreta!
Sa fiti buni!

La multi ani Ionel !

La multi ani,dragul meu sot!sa fii sanatos, voios si banos, ca avem nevoie de tine!
Poza e pentru tine si un pahar cu l.....(ca stiu de atitia ani ca-ti place!)
Dai si tu ceva de baut cind se face ziua?macar un pahar cu l.....,hi,hi

Costite-friptura!

Costite care nu puteau lipsi de pe platoul cu aperitive!

Avem nevoie de :
-costite, usturoi, felii de morcov, praz, ceapa;
Separat facem o compozitie din: usturoi, sare, piper, chili, boia, ulei de masline si citeva linguri de apa fierbinte; toate le omogenizam bine si le ungem separat pe toate bine de tot, sa se patrunda, apoi le tinem intr-un castron la frigider citeva ore bune!
Dupa ce le-am tinut la frigider, le punem intr-o punga speciala de cuptor, si turnam cam 5oo ml. apa fierbinte, si da-i cu ele la cuptor, nu inainte de a face cu o scobitoare citeva impunsaturi in punga!
Am tinut punga mai bine de o ora la cuptor, am scos-o din cuptor, am taiat punga, ca sa poata prinde o crusta si am mai uns putin cu ulei de masline, si am mai lasat o jumatate de ora la cuptor.
Cand au fost gata le-am scos pe o tava cu sevetele de hirtie dedesubt sa absoarba grasimea!
Foarte bune!

Pe platou am mai avut:felii de sunca presata in interior cu batoane de cascaval,toba,hidegmaios,piept de porc afumat si nelipsiti carnati afumati si prajiti putin!
Bun de tot si consistent!
batoane mai groase de piept de pui pane cu susan!etc.!

Ficatei in bacon !

Platoul de aperitive:Ficatei de pui inveliti in bacon!

Am avut ficateii de pui pe care i-am curatat si i-am sters cu servete de bucatarie apoi, tinuti si in prosop curat de in!
mai avem nevoie de felii de bacon, si cam atit! bucatile de ficatei le-am invelit in felii de bacon si le-am prins cu scobitoare - am prajit totul in ulei incins- le-am scos pe servete de bucatarie si am pudrat cu piper si putina sare!
buni de tot!

Platou-aperitive-

Platoul de aperitive din carne, pe care l-am servit de Craciun!
Sper sa le pun pe toate,a cuprins:

- Friptura de porc la cuptor ( friptura care o fac deseori in loc de mezeluri - este sanatoasa si fara conservanti si e-uri, si desigur f.buna! )
Bucatile mari de carne le condimentez asa: intr-un bol mai mare de portelan: usturoi am pus asa mai multisor dat pe razatoarea mica presatat cu sare si lasat 1o min. la odihna, apoi l-am frecat cu ulei de masline, boia, chilli, cimbru si putin busuioc si citeva linguri de apa calda, apoi cu acest amestec am masat bine bucatile mari de carne, ceapa taiata inele, morcovul si el taiat rondele, lamaie si ea rondele, pe toate astea le-am pus intr-o punga si apoi intr-un vas la rece de pe o zi pe alta!
A doua zi le-am sarat cit credeam eu si le-am masat si cu sarea sa intre bine in carne, apoi le-am pus la cuptor intr-o punga speciala de copt!
Au stat la cuptor mai mult de o ora, am scos tava si am taiat punga, sa se poata patrunde bine carnea si sa prinda o crusta faina, ungindu-le cu putin ulei de masline, si inapoi in cuptor cam o juma de ora la foc mic! Le scoatem din cuptor pe hartii absorbante, lasate sa se raceasca si cind avem nevoie scoatem friptura de la frigider si taiem in felii subtiri!
O bunatate sanatoasa,va rog eu s-o incercati! La noi e la ordinea zilei in loc de mezelurile astea care aproape toate au aceleasi gust!
Citeva poze mai sus!
Si restul de aperitive carnoase intr-o alta postare!nu de alta dar e prea consistent!
Sa aveti pofta si sa fiti veseli!

An nou si o haina noua pentru blogul meu!

In primul rand, La multi ani tuturor si un an asa cum vi-l doriti. Macar sanatos sa fie, ca apoi le facem noi sa mearga pe toate! cred ca o sa fie un an greu, asa se anunta!
Dar eu sunt optimista si privesc anul care vine ca pe o noua batalie!
O sa trecem cu bine si peste anul acesta!
Mi-am imbracat blogul - nu in haine de sarbatoare - ci in haine noi si mult mai potrivite!
Sunt foarte mandra de cum arata acum, sper sa ma placa si sa ma vizitati si in 2010 cu aceeasi placere ca in 2009!
Eu va astept cu drag a petrecem impreuna - virtual - un an bun!
La multi ani!
La multi ani pentru Vasili si Vasilice :)