SALATA DE VINETE


O salata care e pe primil loc pt.mine si fam.mea e cea de vinete!si pt.multi dintre voi!asai?ia sa vedem cum o pregatim:vinetele alese asa pe sprinceana:lucioase si sanatoase!le coacem pe flacara de la aragaz fara plita,le intoarcem din cind in cind pina sau copt apoi le punem intrun ziar si la punem intrun castron mai mare!(coapte asa pe flacara sint cel mai gustoase incercati!!merita)le lasam puna se racesc putin apoi le curatim asa:intrun castronel punem apa rece si cu mina inmuiata in apa decojim,puse pe un fund de lumn la scurs putin apoi tocate cu un tocator de vinete de lemn!adunate in castron!se face separat o maioneza obisnuita(nu din comert)sare,piper, si se taie o ceapa marunt de tot(sau data pe razatoarea minca si stoarsa bine)se amesteca toate la un loc si gata!o salata pe cinste !!!se unge pe piine si se taie rosii neaparat de gradina(nu de sera)si ardei!eu cind fac prima data in an vinete nu pun maioneza de loc si atunci o amestec bine cu putin ulei+ceapa+usturoi cui ii place!