Prajitura cu brinza !

O reteta buna,buna care merita facuta!Reteta este de la Mihaela+bunatati din bucataria mea+,
poate putin modificata!Multumesc Mihaela!
Nu facusem de mult praji.cu brinza si avind destula brinza am purces la ea si iata reteta,

55o faina,eu am pus cred 5oo gr.,
3o sau 4o drojdie proaspata,
2oo ml.lapte caldut,
1oo gr.zahar,
1oo gr.unt,
1 galbenus,
1 plic zahar vanilat,
un strop de sare.

Umplutura,

2 plicuri de bucinca de vanilie,
6oo ml.lapte,
3 oua,albusurile batute spuma tare,
175 gr.zahar,
1 kg.brinza de vaca,
12o gr.stafide,inmuiate in esenta de rom,
1oo gr.migdale,eu nu am pus,
2 plicuri de zahar vanilat,
visine pentru prajituri stoarse bine!

Framintam aluatul il punem la hodina 1 ora,apoi il impartim in doua,intindem o foaie in tava tapetata cu hirtie de copt,asa,apoi turnam crema +facuta asa-preparam si lasam la racit budincile,adaugam peste brinza sfarmata bine budincile racite,stafidele,albusurile batute spuma tare,zaharul eu am pus pudra si visinele!+apoi a doua foaie si impunsa cu furculita si la cuptor cu ea!

Foarte buna si pe cind am vrut sa pozez si feliata ,hop nu mai erau doar marginile,jumatate am trimis+o la pachet iar noi am papat+o fara sa spunem prea multe!

O mentiune ,poate crema a fost prea multa dar mereu o voi face asa ca+i tare buna!
Sus citeva poze.


Si Claudia Pavel ! nu sint fan Claudia,dar melodia merita ascultata!e pentru voi !
Sa fiti veseli si buni !

Ce gasesti in poseta ?

O leapsa simpatica ,circula pe unele bloguri culinare;am preluat-o si eu!
Dezvaluiti si voi daca doriti!
Nu este obligatoriu nici o curiozitate este o leapsa!
Este o leapsa simpatica si atit!

Asa: eu port dupa mine multe,poate prea multe:

Portmoneul cu bani si carduri,
Un carnetel cu multe insemnari,
Calendar,
Acte(si nelipsitele facturi)
Pix,
Pachetele cu batiste ,
Servetele umede,
Tot felu de chei,
Un alt'ul cu un ruj,fard de ochi,spray mic,roll-on,parfum,perie par,etc.,
Aparatul foto(uneori)acum il am,
Port ochelari doua(de citit si de soare),
O carte mica de rugaciuni,
Calculator,
O sticla apa min. sau Coca,
Pungi,cel putin doua!

Tot legat de poseta:Nu de mult am fost in strainezia si la vama un vames mi-a cerut poseta si s-a uitat in ea,atunci am crezut ca-i spun citeva nu i-am zis nimic,dar nu admit sa se uite in poseta mea nimeni precum nici eu nu ma uit in poseta nimanui!

Poate aveti si voi intimplari legate de poseta voastra?

Sint multe in poseta mea,nu degeaba se spune ca o femeie are in poseta ei de toate;
dar in poseta voastra?

Leapsa merge mai departe la Ana Maria,Cora,Tasha,Bianca,Tunde,Veronica,Broscuta Ofensata,Laura(Casuta Laurei),Elena,Aalliinnaa,FroZen,Sarea in bucate,Bucataria portocalie,Maria(My cooking creations)etc.

O regula:sa o da-i si tu mai departe!!!

Puteti pune si poze cu poseta voastra!(eu nu am);

Va invit s-o preluati!

Sa fiti iubite!!!de cine vreti voi!

Sos de usturoi(mujdei)

Sosul acesta eu il folosesc pentru orice carne sau alte preparate din carne,si nu numai...(ex:supe,ciorbe cu smintina,papricas etc.)
Desigur se poate prepara in fel de fel de moduri,eu mai nou asa il fac:

Avem nevoie de : Usturoi,ulei de masline,sare,simintina,sana(sau lapte batut)sau in loc de sana si lapte batut cel mai bine e sa pui iaurt de casa care l-am strecurat de zer eu nu am avut.

Usturoiul curatat,dat pe razatoarea mica sau dispozitiv de presat usturoi,pus intru-un bol de portelan si presarat cu sare,lasat 15-20 min.la macerat apoi am turnat in suvoi subtire ulei de masline ca si la maioneza si am invirtit energic pina sa format o pasta densa ;am pus apoi smintina si sana-am avut eu- si gata bun si rapid (eu fac de obicei din 3 caciulii de usturoi apoi il pastrez intr-un borcan la frigider cam 2-3 zile)

Alt mod de preparare:usturoiul dat pe razatoarea mica presarat cu sare,lasat la macerat;presar boia si piper;apoi turnat cite putin ulei,cind s-a format o pasta densa pun o canita de supa de pasare calda sau daca nu am supa de pasare pun o canita de apa calda si gata!

Desigur am scris cum fac sosul de usturoi si mujdeiul ,poate cineva vrea sa stie diferite moduri de facut sos de usturoi si mujdei!citeva poze mai sus , sint salvate de mai demult, mai nou nu pot pune poze;cauza:incarca pozele in calculator arata aparatul foto dar nu sint salvate!motivul nu stiu dar sper in curind sa se rezolve!
Sa fiti sanatosi!

Oceana - Cry,,,cry

Oua umplute !

Vine si reteta daca o vrea cineva!

Avem nevoie de:oua,pe care le fierbem putin mai tarisor(cam 13' - 15')le scoatem repede in apa rece ca sa le putem curati mai usor;
Separat facem compozitia pentru umplut:aici putem face fiecare dupa gust si dorinta:eu am facut asa:o parte din galbenusurile fierte l-am dat prin sita deasa+pate putin+sunca presata taiata f.marunt+mustar+putin patrunjel si el tocat marunt de tot+un cubulet de unt+mustar+sare si piper+din maioneza pe care am facut-o, dar ne diluata cu sana si smintina.
Toate le-am omogenizat si am trecut la unplerea lor!

Tot separat se face o maioneza obisnuita si la sfirsit adaugam smintina si sana sau lapte batut!putin condimentata cu sare si piper!Cantitatea de diluare cu smintina se face dupa gustul fiecaruia.
Apoi ouale taiate dupa dorinta,se umplu cu compozitia de mai sus si in platou se toarna maioneza,si se aseaza ouale umplute,se orneaza dupa dorinta!
Am facut doua platouri ca a fost de Craciun si asteptam colindatori si mai mult ca nu am facut oua umplute de multa vreme!
Citeva poze mai sus!
Pofta, si sa va mearga bine!

Praji,prajituri !

Prajiturile mele sint de la Craciun pozate,dar nu a venit rindul lor la pus pe blog!
Nu am facut atunci poze,e lesne de inteles ce am avut pe cap,dar nu e nimic pierdut!(fursecurile roz sint cump.)
Am avut si un tort simplu :un blat rotund din comert(din Ungaria,ei il au putin mai mare ca la noi) l-am insiropat si crema am facut-o de la cremes,si cu visine iar deasupra ornat simplu cu frisca si aschii de ciocolata!Nu am poza cu el,dar voi mai repeta tortul!A fost tare,tare bun!
Noi NU sintem mari fani ai prajiturilor acum...am fost!poate iar vine vremea lor,acum sint la moda : aluaturile dospite;si tot felu de fursecaraie!
Sa aveti o saptamina usoara si buna!Pe curind!

Peste pane !

Nu cred ca am facut vreodata peste simbata sau diminica,dar uite ca i-am dat importanta in noaptea de revelion.Si s-a mincat cu mare pofta ,pentru ca nu am facut demult peste sub nici o forma!

Nu m-a intrebati ce peste a fost ca am uitat,stiu ca era fara oase si fara cap,avea doar sira spinarii!dar a fost OK!(atita doar ca era congelat si avea 1o kg.de gheata pe el)

Avem nevoie pe linga peste:de oua,faina de griu(alta data pun de malai)putina sare si putin piper!

Sters cu servet de cinepa sa fi-e uscat,apoi dat prin faina si oul batut asta de doua ori,si prajit in ulei incins,si nu se poate minca fara lamiie multa!l-am scos pe un platou cu servetele de bucatarie sa absoarba uleiul si gata sa miincat in tacere ca aveam pofta de el,apoi am sporovait iar si iar! Serviti daca doriti ca repede nu mai fac,mai am 6 pesti pe care ii fac pane pe care ii pun la pachet sa plece.......

Pofta sa aveti de viata!

Salata de porumb !

O salata tare buna de porumb pe care am facut-o tot de Craciun!

Foarte gustoasa si usor de facut!poate o faceti si voi,poate nu ati facut-o demult!

Iata de ce avem nevoie:

- Porumb boabe din conserva (eu am avut congelat),
-cascaval(care se poate razui),
-sunca presata,
-maioneza(facuta acasa),
-smintina,
-sana,
-sare,
-piper!

Porumbul l-am fiert cu secretul gustului,l-am strecurat si l-am lasat la racit;
Sunca presata am taiat-o marunt-tip bastonase,cascavalul razuit pe razatoarea cu gauri mari,si am trecut la maioneza,cind e gata punem smintina si sana!condimentam.
Apoi le amestecam toate cu grija si gata salata!
Poze mai sus ca de obicei!
Pofta mare si s-o faceti nu veti regreta!
Sa fiti buni!

La multi ani Ionel !

La multi ani,dragul meu sot!sa fii sanatos, voios si banos, ca avem nevoie de tine!
Poza e pentru tine si un pahar cu l.....(ca stiu de atitia ani ca-ti place!)
Dai si tu ceva de baut cind se face ziua?macar un pahar cu l.....,hi,hi

Costite-friptura!

Costite care nu puteau lipsi de pe platoul cu aperitive!

Avem nevoie de :
-costite, usturoi, felii de morcov, praz, ceapa;
Separat facem o compozitie din: usturoi, sare, piper, chili, boia, ulei de masline si citeva linguri de apa fierbinte; toate le omogenizam bine si le ungem separat pe toate bine de tot, sa se patrunda, apoi le tinem intr-un castron la frigider citeva ore bune!
Dupa ce le-am tinut la frigider, le punem intr-o punga speciala de cuptor, si turnam cam 5oo ml. apa fierbinte, si da-i cu ele la cuptor, nu inainte de a face cu o scobitoare citeva impunsaturi in punga!
Am tinut punga mai bine de o ora la cuptor, am scos-o din cuptor, am taiat punga, ca sa poata prinde o crusta si am mai uns putin cu ulei de masline, si am mai lasat o jumatate de ora la cuptor.
Cand au fost gata le-am scos pe o tava cu sevetele de hirtie dedesubt sa absoarba grasimea!
Foarte bune!

Pe platou am mai avut:felii de sunca presata in interior cu batoane de cascaval,toba,hidegmaios,piept de porc afumat si nelipsiti carnati afumati si prajiti putin!
Bun de tot si consistent!
batoane mai groase de piept de pui pane cu susan!etc.!

Ficatei in bacon !

Platoul de aperitive:Ficatei de pui inveliti in bacon!

Am avut ficateii de pui pe care i-am curatat si i-am sters cu servete de bucatarie apoi, tinuti si in prosop curat de in!
mai avem nevoie de felii de bacon, si cam atit! bucatile de ficatei le-am invelit in felii de bacon si le-am prins cu scobitoare - am prajit totul in ulei incins- le-am scos pe servete de bucatarie si am pudrat cu piper si putina sare!
buni de tot!

Platou-aperitive-

Platoul de aperitive din carne, pe care l-am servit de Craciun!
Sper sa le pun pe toate,a cuprins:

- Friptura de porc la cuptor ( friptura care o fac deseori in loc de mezeluri - este sanatoasa si fara conservanti si e-uri, si desigur f.buna! )
Bucatile mari de carne le condimentez asa: intr-un bol mai mare de portelan: usturoi am pus asa mai multisor dat pe razatoarea mica presatat cu sare si lasat 1o min. la odihna, apoi l-am frecat cu ulei de masline, boia, chilli, cimbru si putin busuioc si citeva linguri de apa calda, apoi cu acest amestec am masat bine bucatile mari de carne, ceapa taiata inele, morcovul si el taiat rondele, lamaie si ea rondele, pe toate astea le-am pus intr-o punga si apoi intr-un vas la rece de pe o zi pe alta!
A doua zi le-am sarat cit credeam eu si le-am masat si cu sarea sa intre bine in carne, apoi le-am pus la cuptor intr-o punga speciala de copt!
Au stat la cuptor mai mult de o ora, am scos tava si am taiat punga, sa se poata patrunde bine carnea si sa prinda o crusta faina, ungindu-le cu putin ulei de masline, si inapoi in cuptor cam o juma de ora la foc mic! Le scoatem din cuptor pe hartii absorbante, lasate sa se raceasca si cind avem nevoie scoatem friptura de la frigider si taiem in felii subtiri!
O bunatate sanatoasa,va rog eu s-o incercati! La noi e la ordinea zilei in loc de mezelurile astea care aproape toate au aceleasi gust!
Citeva poze mai sus!
Si restul de aperitive carnoase intr-o alta postare!nu de alta dar e prea consistent!
Sa aveti pofta si sa fiti veseli!

An nou si o haina noua pentru blogul meu!

In primul rand, La multi ani tuturor si un an asa cum vi-l doriti. Macar sanatos sa fie, ca apoi le facem noi sa mearga pe toate! cred ca o sa fie un an greu, asa se anunta!
Dar eu sunt optimista si privesc anul care vine ca pe o noua batalie!
O sa trecem cu bine si peste anul acesta!
Mi-am imbracat blogul - nu in haine de sarbatoare - ci in haine noi si mult mai potrivite!
Sunt foarte mandra de cum arata acum, sper sa ma placa si sa ma vizitati si in 2010 cu aceeasi placere ca in 2009!
Eu va astept cu drag a petrecem impreuna - virtual - un an bun!
La multi ani!
La multi ani pentru Vasili si Vasilice :)