Fasole verde pentru iarna!

<





O rețetă foarte gustoasa,pe care o am invatat-o de la "mami"!E un mod de a conserva fasolea verde ,grozav!Va invit sa o faceți ca nu veți regreta!
Eu deja o fac la ochi,dacă interesează pe cineva iată orientativ si cantități.

3 kg.fasole verde,
3 kg.roșii,
2 kg.ceapa,
4 leg.frunze de patrunjel,
1 leg.frunze de telina(nu e obligatoriu),
sare,
puțin piper,
1/2 l. ulei de buna calitate!

Trebuie urmați câțiva pași:

Se pregătesc toate si apoi se asamblează.

Fasolea verde(sa fie cruda fără ate)se spală se rupe cit de mare doriți,
Roșiile se decojesc,se taie mărunt,si ceapa la fel!
Frunzele de patrungel si țelină(nu e obligatoriu sa puneți dacă nu va place,dar atunci mai folosiți o legătură de frunze de patrunjel)tăiate mărunt dar fără cozi!

Într-o cratiță sau oala mai mare punem un strat de fasole,apoi unul de ceapa,apoi unul de roșii,un strat de verdeață,sare,piper(numai dacă doriți),iar strat de fasole verde,ceapa,roșii,verdeață,sare si tot asa,ultimul strat sa fie fasolea verde!

De reținut: FĂRĂ STROP DE APA!!!!!!!!
Inainte de a pune oala la fiert turnam uleiul!
Fierbem la foc potrivit spre redus când începe tare sa fiarbă;si fierbem până ce e fiarta fasolea verde!
Foarte important: NU AMESTECAM DELOC IN OALA CI O SCUTURAM(O MIȘCAM ENERGIC ÎN MÂINI) ROTATIV(SPER SA MA EXPRIM BINE CA SA ÎNȚELEGEȚI)
Înainte cu 1/2 ora scoateți din zeama formata,intr-o ceașcă de porțelan si dizolvați bine un pliculeț cu conservant(eu pun doar jumătate de pliculeț)!
Si gata fasolea verde pentru iarna,un deliciu!
Pregătite o data borcanele,curate si uscate,așezam lame de cuțit,turnam fasolea verde deja gata,le punem capacele sau le legam cu trei straturi de celofan;si la punem la dust cald până se răcesc complet(intre paturi sau ce vreți voi!
Încercați va rog,ca o sa ma pomeniți mereu!
Se poate iarna prepara sub forma de supa,ciobita,scăzută sau asa ca atare de post!